主食は発酵玄米

私の主食は発酵玄米です。美味しいので大好き♡
発酵玄米は普通の炊飯器で作れるので、案外簡単なのです♫
材料は玄米(できたら無農薬)とあずき、塩。玄米モードがない炊飯器でも結構うまく炊けるようです。
発酵させた玄米と、普通の玄米ご飯は別物です。胃腸が弱い方でも発酵玄米なら消化しやすく、食べやすいと思います。

2016-05-18 19.03.00

お米の種類にもよりますが、発酵させるともちもち感が増して、おこわみたいになります。
もちもちしているので、おにぎりにして持ち歩いたり、余った分を握って冷凍保存したり、とっても便利です。
発酵が進むほどに、もちもちっとしてきます。一日に一度よくかき混ぜるだけで、あとはほったらかしでOK!夏はそれでも一週間以内に食べきった方がいいかな。
私は一度に5合くらいまとめて炊きます。
美味しいですよ。

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