美味しいチャイ

久しぶりにチャイを作ってみました。5~6年ぶりでしょうか、何だかチャイが飲みたくて・・・インド各地で飲んだあの味が懐かしい(^^)

というわけで、先週からわが家のお客さんは軒並みチャイにつきあわされてます。唯一うちの夫だけは飲んでくれません。「ミルクティー嫌い」な上、シナモンがダメ。普通のお茶がいいのに、って・・・味覚がオジサン(^o^;)

チャイはイギリス占領下で根付いたと言われています。高級な茶葉は全てイギリスに分捕られてしまうため、安い茶葉でいかに美味しく飲むか、工夫されたのがチャイです。なので、安い茶葉で十分というか、その方が美味しいチャイができます。暑い国のものですから、砂糖もたっぷりと^^;・・・思うに、日本のチャイは上品すぎますね。

茶葉は何でもいい(普通ので十分)けど、美味しいチャイのためによ~く煮立たせないと。そして、スパイスはお好みで!シナモンパウダーだけでもチャイっぽくなりますが、やはり複数のスパイスを入れたい。カルダモンやブラックペッパー、シナモンは外せない。

スパイスたっぷり、お砂糖もたっぷり♪美味しいチャイができました。

 

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